Салат «А-ля Цезарь»

Я думаю, что все пробывали салат "Цезарь", а многи его очень любят. Я - не исключение. Но в классическом варианте салат состоит только из листового салата, крутонов и заправки. Сейчас же мы можем видеть разнообразные варианты Цезаря - с курицей, лососем, креветками и т.д. Я больше всего люблю вариант с курицей, поэтому готовлю именно его. Также я добавила ещё пару овощей, но Вы, конечно, можете исключить их/добавить что-то ещё. Неизменной же в этом салате должна оставаться заправка на основе яиц, которую я считаю ну ооочень вкусной. На аутентичность рецепта даже и не претендую, поэтому рассказываю рецепт моего любимого салата, так сказать "по мотивам".



Ингредиенты:
(на 1 большую или 2 маленькие порции)

1 кусок белого хлеба
100 г куриного филе
1/2 красного сладкого перца
1 помидор
несколько листьев салата
30 г тёртого сыра
1 зубчик чеснока
оливковое масло

Для заправки:
1 желток
0.5 - 1 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. 6% уксуса (у меня яблочный)
40 мл оливкового масла
соль
перец

Перец вымыть, очистить от семян, нарезать полосками. Помидор вымыть, нарезать дольками.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обвалять в специях. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

Кусок хлеба подсушить в тостере/в духовке/на сковородке, нарезать кубиками.





Листья салата вымыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки.

Яйцо опустить в кипящую виду на 3 минуты, остудить.







Для заправки смешать желток, горцицу, лимонный сок, уксус, чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Добавить оливковое масло, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать.


Сыр натереть на мелкой тёрке.







На тарелку выложить листы салата, помидоры, перец, куриное филе, сухарики, полить соусом и посыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита :)


.